🍞 6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАТСЯ У КАЖДОГО!
🍞 6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАТСЯ У КАЖДОГО! Хрустящая золотистая корочка, нежный мякиш и невероятный аромат свежей выпечки! 😍 Собрали 6 простых рецептов домашнего хлеба на любой вкус. Сохраняйте, чтобы не потерять! 1. ПЫШНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ Ингредиенты: * Мука — 500 г * Вода — 320 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Сахар — 15 г * Соль — 10 г * Растительное масло — 25 мл Приготовление: Смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Добавьте муку, соль и масло. Замесите тесто и вымешивайте 8–10 минут. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Сформируйте батон, переложите на противень и дайте подняться ещё 30 минут. Выпекайте при 200 °C в течение 30–35 минут. 2. ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА Ингредиенты: * Мука — 450 г * Вода — 350 мл * Сухие дрожжи — 2 г * Соль — 9 г Приготовление: Смешайте все ингредиенты ложкой до однородности. Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 12–16 часов. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сложите несколько раз и сформируйте буханку. Оставьте на 40 минут. Выпекайте в заранее разогретой чугунной кастрюле при 230 °C: 30 минут под крышкой и ещё 15 минут без крышки. 3. РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ Ингредиенты: * Ржаная мука — 250 г * Пшеничная мука — 250 г * Вода — 370 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Мёд — 20 г * Соль — 10 г * Растительное масло — 20 мл Приготовление: Растворите мёд и дрожжи в тёплой воде. Добавьте оба вида муки, соль и масло. Замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа. Переложите тесто в форму, дайте подняться ещё 40 минут. Выпекайте при 200 °C в течение 40–45 минут. 4. НЕЖНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ Ингредиенты: * Мука — 450 г * Молоко — 250 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Сахар — 35 г * Соль — 7 г * Сливочное масло — 40 г * Яйцо — 1 шт. Приготовление: Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Через 10 минут добавьте яйцо, муку и соль. Введите мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто около 10 минут. Накройте и оставьте на 1–1,5 часа. Разделите тесто на 3 части, сформируйте шарики и уложите в форму. Дайте постоять ещё 40 минут. Выпекайте при 180 °C в течение 30–35 минут. 5. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ Ингредиенты: * Мука — 450 г * Отварной картофель — 200 г * Вода — 200 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Сахар — 10 г * Соль — 9 г * Растительное масло — 25 мл Приготовление: Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте тёплую воду, дрожжи, сахар, муку, соль и масло. Замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Сформируйте буханку и дайте ей подняться ещё 35–40 минут. Выпекайте при 200 °C около 35–40 минут. 6. ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА Ингредиенты: * Мука — 500 г * Вода — 400 мл * Сухие дрожжи — 5 г * Соль — 10 г * Оливковое масло — 50 мл * Розмарин — 2 веточки * Крупная соль — 3 г Приготовление: Смешайте муку, воду, дрожжи, соль и 20 мл оливкового масла. Получится мягкое липкое тесто. Оставьте его на 1,5–2 часа, дважды аккуратно сложив за это время. Смажьте форму 15 мл масла, переложите тесто и оставьте ещё на 40 минут. Полейте оставшимся маслом, сделайте пальцами углубления, добавьте розмарин и крупную соль. Выпекайте при 220 °C в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Секреты хозяйки | Подписаться