🌯🍗 Запеканка из тортильи с курицей и сыром — 13 июня 2026 г. в 09:05:03.555
🌯🍗 Запеканка из тортильи с курицей и сыром Сытное и очень уютное блюдо, которое сочетает в себе сочную куриную начинку, нежный соус бешамель и аппетитную сырную корочку. Отличный вариант для семейного ужина, когда хочется приготовить что-то необычное из простых продуктов. 🛒 Ингредиенты Для начинки: 🧡 400 г куриного филе 🧡 4 пшеничные тортильи 🧡 1 средняя луковица 🧡 150 г шампиньонов 🧡 1 красный сладкий перец 🧡 1 зелёный сладкий перец 🧡 2 средних помидора (натереть на тёрке) 🧡 15 г томатной пасты (1 ст. л.) 🧡 1 ч. л. соли 🧡 ½ ч. л. молотого чёрного перца 🧡 200 г картофеля фри (готового или полуфабриката) 🧡 200 г моцареллы для запекания Для соуса бешамель: 🧡 30 г сливочного масла 🧡 15 мл растительного масла 🧡 20 г пшеничной муки 🧡 360 мл молока 🧡 1 ч. л. соли 🧡 ½ ч. л. молотого чёрного перца 👩🏻🍳 Инструкции I. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, шампиньоны нарежьте пластинками, сладкий перец — тонкой соломкой. II. Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости. Добавьте курицу и готовьте, пока мясо не побелеет и не впитает выделившийся сок. III. Добавьте шампиньоны и оба вида перца. Обжаривайте ещё 4–5 минут, периодически помешивая. IV. Введите томатную пасту и тёртые помидоры. Посолите, поперчите и тушите 5–7 минут до получения густой ароматной начинки. V. Для соуса бешамель растопите сливочное и растительное масло в сотейнике. Добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте около минуты. VI. Постепенно влейте молоко, непрерывно размешивая венчиком. Добавьте соль и перец. Варите соус на среднем огне до лёгкого загустения. VII. В форму для запекания выложите одну тортилью. Сверху распределите часть куриной начинки, немного картофеля фри и небольшое количество соуса. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. VIII. Залейте верх оставшимся соусом бешамель и равномерно посыпьте натёртой моцареллой. IX. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке в режиме «верх-низ» около 20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку. X. Дайте запеканке постоять 5–10 минут после духовки, затем нарежьте порциями и подавайте к столу. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового блюда): • калорийность — 215 ккал • белки — 11 г • жиры — 11 г • углеводы — 18 г • клетчатка — 2 г • соль — 0,9 г