1 июня началась Государственная Итоговая аттестация обучающихся по специальности 19.02.... — 4 июня 2026 г. в 14:24:53.271
1 июня началась Государственная Итоговая аттестация обучающихся по специальности 19.02.12 “Технология продуктов питания животного происхождения”. В рамках аттестации необходимо сдать демонстрационный экзамен и защитить выпускную квалификационную работу. Демонстрационный экзамен по специальности состоит из 5 модулей. Будущие технологи проводят приемку мясного и вспомогательного сырья, оформляют первичную документацию, проверяют соответствие этикетки и ВСД на мясо свинины, проводят первичную обработку сырья для производства мясного полуфабриката, составляют технологическую схему и рассчитывают необходимое количество сырья и материалов для производства в соответствии с заданным выходом. Подготовив все необходимое и проведя расчеты, обучающиеся приступают к выработке мясного полуфабриката, а затем оценивают его качество в соответствии с нормативно-технической документацией. Итогом работы за два экзаменационных дня стал выпуск Купатов Барбекю (категории В) и Купатов Домашних (категории В). Эксперты экзамена высоко оценили профессиональные компетенции обучающихся. #Итоговаяаттестация #демонстрационныйэкзамен #профессионалы #СМТ