У многих жителей города Сертолово этим летом созрело огромное количество яблок и помидо...
У многих жителей города Сертолово этим летом созрело огромное количество яблок и помидоров. Чтобы излишки плодов не испортились, можно приготовить классный домашний натуральный кетчуп. Вот вам рецепт. Ингредиенты: Помидоры — 2000 г Яблоки — 500 г Репчатый лук — 250 г Соль — 50 г Сахар — 50–70 г Яблочный уксус (9%) — 50 мл Черный перец (молотый) — 3 г (около 1 ч. л.) Корица (молотая) — 2 г (0.5 ч. л. для пикантного аромата) 1. Крупно нарежьте помидоры и лук. Из яблок удалите сердцевину и нарежьте дольками. 2. Сложите все в кастрюлю с толстым дном. Варите на среднем огне 30–40 минут, пока всё не станет мягким. 3. Перетрите массу через сито (чтобы убрать кожицу и семечки) или тщательно пробейте блендером до шелковистой текстуры. 4. Всыпьте соль, сахар и специи. Варите на слабом огне еще 30–50 минут. Соус должен заметно загустеть. Не забывайте помешивать! 5. За 5 минут до выключения влейте уксус и перемешайте. 6. Разлейте кипящий кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте.