Удон с минтаем, вялеными томатами и овощами — полезный и вкусный рецепт от врача-диетол... — 29 сентября 2026 г. в 14:18:32.063
Удон с минтаем, вялеными томатами и овощами — полезный и вкусный рецепт от врача-диетолога Елены Мажбиц👩⚕️ Это блюдо сочетает основные компоненты полноценного рациона: минтай даёт белок, витамин B12, селен и йод, удон — углеводы и сытость, а сладкий перец и вяленые томаты — овощную составляющую, витамин С и ликопин. Ингредиенты на 2 порции: филе минтая, 300-350 г, удон, 150-180 г в сухом виде, вяленые томаты, 50-60 г, сладкий перец, 1 шт; оливки, 40-50 г, соевый соус, 1,5 ст. л., мёд, 1 ч.л., чеснок, 1 зубчик; масло от вяленых томатов, 122 ч.л., кунжут, 1 ч.л.; паприка, чёрный перец, по вкусу; зелень, лимон или лайм, по желанию. Приготовление: 🔸 обсушите филе минтая и нарежьте крупными кусочками. Смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и паприку. Половиной соуса залейте рыбу и оставьте на 5–10 минут; 🔸 отварите удон по инструкции, оставьте несколько ложек воды от варки; 🔸 разогрейте сковороду, добавьте масло от томатов и обжарьте минтай примерно по 2–3 минуты с каждой стороны; 🔸 обжарьте нарезанный перец на той же сковороде, добавьте вяленые томаты, оливки и прогрейте около минуты; 🔸 добавьте удон и оставшийся соус. При необходимости влейте 2–3 ст. л. воды от лапши. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Верните минтай и аккуратно соедините с лапшой и овощами; 🔸 посыпьте кунжутом и зеленью. По желанию добавьте немного лимонного или лаймового сока. #магазинДа #Да #полезноДА #рубрикасврачом