🧃 «Говорим сегодня» о научных достижениях СКФУ — 23 августа 2026 г. в 11:00:05.499
🧃 «Говорим сегодня» о научных достижениях СКФУ В эфире программы «Говорим сегодня» – профессор кафедры прикладной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова СКФУ Сергей Емельянов, который рассказал о разработках вуза, представленных на гастрономическом фестивале «Вкусы России». — Основными темами, которые там были представлены, стали виноградарство и виноделие, контроль качества пищевых продуктов, фальсификация пищевых продуктов, методы их выявления и, кроме того, микрокапсулирование в пищевой индустрии, биотехнологии в сельском хозяйстве, выявление фальсификатов в растительном и животном сырье, а также большая творческая программа, — рассказал Сергей Емельянов. 📌 Как в домашних условиях выявить продуктовый фальсификат? Сколько килограммов бактерий живёт в желудке человека? Послушать полный эфир можно на сайте 👈🏻