Ягодный сезон! Делимся рецептом нашей любимой клубничной галеты. — 4 июля 2026 г. в 10:58:10.556
Ягодный сезон! Делимся рецептом нашей любимой клубничной галеты. Для теста на 2 небольших галеты вам потребуется: ◽️ мука пшеничная для выпечки «MOLINO GRASSI» — 300г ◽️ сливочное масло (мы любим Теряевское) — 175г ◽️ щепотка соли ◽️ яйцо — 1 шт. ◽️ сахар — 2 ст.л. ◽️ ледяная вода — 60г Для начинки: ◽️ свежая клубника — 600г ◽️ крахмал — 1 ст.л. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Замороженное масло (так с ним удобнее работать, и так тесто будет слоистым) натрите на тёрке, Делать это нужно быстро, чтобы масло не грелось. 2. Добавьте яйцо, воду, соль и сахар, муку. Перемешайте, но недолго, иначе тесто будет жёстким. Если тесто получилось жидким, добавьте еще муки. 3. Соберите тесто в шарик, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на час. 4. Разделите шар на 2 части, каждую раскатайте в пласт толщиной 2 мм. 5. Припудрите основание галеты крахмалом, выложите нарезанные ягоды, между слоями также посыпьте крахмалом и сахаром (по вкусу). Это стабилизирует начинку во время и после выпекания, не даст ей вытечь. 6. Смажьте бортики желтком, посыпьте сахаром. 7. Выпекайте при температуре 180° 20 минут на среднем уровне. Галеты должны подрумяниться, а начинка пропечься. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. 8. Тёплую галету разрежьте и подавайте с шариком мороженого. Приятного аппетита! Shagalov Family. Делимся лучшим. 💻 www.shagalov-family.ru 📍 Н. Новгород, ул. Алексеевская 10/16, LP Fashion Gallery (вход с ул. Октябрьская) 📞 8(831)413-14-41