Привет, друзья!
Привет, друзья! 🥐 Делюсь с вами рецептом универсального теста для булочек! Сохраняй, чтобы не потерять 📌✨ 🥐 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: · Мука пшеничная — 500 г · Молоко тёплое — 250 мл · Сахар — 90 г · Соль — 3 г · Сливочное масло — 80 г · Яйца куриные — 2 шт. · Дрожжи свежие — 14 г 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст. л. сахара из общего количества и даём постоять 10–15 минут до образования пышной «шапочки». 2. Тесто: К опаре добавляем остальной сахар, яйца и постепенно всыпаем муку с солью. Добавляем сливочное масло. 💡 Лайфхак от меня: если хотите пористое тесто — добавляйте тёплое масло (помадной консистенции). Если хотите более слоистое — холодное масло по кусочку вмешивайте в тесто до объединения. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и оставляем в тепле на 1,5 часа. 3. Формируем привычным способом. Даём булочкам немного подняться (15 минут), а перед самой духовкой смазываем желтком с добавлением 1 ст. л. молока. 4. Выпекаем при 170–175 °C около 15–20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! 😋 --- Начинку брала здесь: 👉 ссылка на Wildberries Маковая по сладости — отлично, с кленовым сиропом чуть слаще. Если нужно что-то приготовить по-быстрому — отличный походный вариант 👌🏼 А если хотите мой рецепт идеальных синнабонов с потрясающей заливкой и кремом — жмите 🔥!