Плов из косули в казане 🥘
Плов из косули в казане 🥘 ⠀ 📖Ингредиенты: 🔹Масло растительное - 250 мл 🔹Масло загирное - 100 мл 🔹Мясо косули - 1,5 кг 🔹Лук - 1 шт 🔹Морковь - 1,5 кг 🔹Зира - 1,5 ст.л. 🔹Соль по вкусу 🔹Чеснок - 3 шт 🔹Перец острый - 2 шт 🔹Рис - 1 кг 🔹Изюм горсть 🔹Вода 🧑🍳Приготовление: ⠀ ✅В разогретый казан отправил подсолнечное масло и масло загирное. Обжарил мясо до золотистой корочки, посолил и вынул. ✅Добавил порезанный лук, хорошо обжарил. Затем отправил в казан морковь и обжарил до мягкости. Добавил зиру. Закинул обратно мясо. Залил воду, чтобы покрывала содержимое казана на 2-3 см. чеснок, острый перец. Проверил на соль. ✅Зирвак 30 минут томил на среднем огне без крышки. Затем ещё 20 минут под крышкой. В это время я промыл рис. Перед закладкой риса вынул перец и чеснок. Добавил равномерно рис в казан. Добавил воду через шумовку, чтобы вода покрыла рис на 1-2 см. Огонь на максимум. ✅Варил рис (сорт лазер) до готовности примерно 15 минут. (1 раз перемешиваю рис по верху). Сделал горку из риса и в середине отверстие, накрыл тарелкой. Воды в казане в это время уже быть не должно. На рис по краям выложил чеснок, перец и изюм. ✅Накрыл крышкой, убрал огонь из под казана и ждал 40 минут. Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться