Что едят эскимосы на Чукотке? 🥶❄️ — 28 июня 2026 г. в 12:00:04.093
Что едят эскимосы на Чукотке? 🥶❄️ Их культура скрывает куда больше удивительного, особенно когда речь заходит о еде. Самоназвание народа в переводе с языков соседей означает «тот, кто ест сырую рыбу» или «сыроед» . И это не случайно. Традиционная кухня эскимосов — это настоящий кулинарный вызов для жителя мегаполиса, но для суровых условий Арктики она идеальна. Вот несколько блюд, которые составляют основу их рациона: 🥩 Строганина. Это визитная карточка северной кухни. Свежезамороженное мясо оленя или рыбы строгают острым ножом. Едят её, макая в «маканину» — смесь соли и перца . Говорят, что в замороженном виде мясо сохраняет все витамины, особенно необходимый в холода витамин C . 🍦 Акутак (Эскимосское мороженое). Акутак — это взбитый жир (олений, тюлений или китовый), смешанный с ягодами (морошкой, голубикой, клюквой) и иногда с рыбой или травами . Это блюдо — главный источник энергии и витаминов. Сейчас в него часто добавляют сахар, но раньше это был просто «жирный микс». 🐋 Мантак. Деликатес! Это замороженная или вымороженная кожа кита с салом. По вкусу напоминает что-то среднее между орехами и чесноком, но с текстурой упругого хряща . Для эскимосов это лакомство, которое едят сырым. 🐦 Кивиак. Самое «шокирующее» блюдо для туристов. В тушу тюленя зашивают несколько сотен маленьких птичек (чистиков), закапывают в землю и оставляют бродить под прессом от 3 до 18 месяцев . Получается «сырный» деликатес с сильным специфическим ароматом. Это праздничное блюдо, которое готовят по особым случаям. 💡 Почему они так едят? Эскимосы верят, что мясная диета делает тело здоровым и помогает сохранять тепло . В условиях Крайнего Севера, где сложно найти растения, мясо моржей, тюленей и китов — это не просто еда, а вопрос выживания. Удивительно, но в такой диете, богатой жирами и белками, эскимосы получают все необходимые витамины: витамин А и D — из печени рыб, а витамин C — из... тюленьего мозга и китовой кожи, которые не подвергаются тепловой обработке . В Международный день эскимосов, который отмечают в ноябре, на столах обязательно появляются моржовый суп, вареный мантак и строганина . А вы бы решились попробовать такой обед? #Чукотка #Эскимосы #НациональнаяКухня #НародыРоссии