#на_природу_с_музеем
#на_природу_с_музеем Подосиновик: гриб, который умеет синеть (и это нормально) Думаете, подосиновик растёт только под осинами? А вот и нет! Название этот гриб получил скорее из-за яркой шляпки, цвет которой напоминает осенние осиновые листья. Но сам гриб совсем не привереда — он дружит и с берёзой, и с дубом, и даже с хвойными. Подосиновик растёт очень быстро. При хорошей погоде он может прибавлять по 2–3 см в сутки — это один из рекордсменов среди грибов. Его грибница сплетается с корнями деревьев и обменивается с ними необходимыми веществами: гриб получает сахара, а дерево — воду и минералы. Получается настоящая лесная взаимовыручка. Мякоть подосиновиков действительно синеет на срезе. Это не признак порчи или яда — просто химическая реакция. А ещё в подосиновике немало витаминов группы B, витамина PP, калия, фосфора и белка. При этом калорийность его невысокая — около 22 ккал на 100. Практически ценный диетический продукт! (Фото З. Косенко, фотоархив ШИХМ)