🍅🌽 Ассорти: маринованные огурцы и помидоры (на 3-литровую банку) — 31 августа 2026 г. в 06:51:14.546
🍅🌽 Ассорти: маринованные огурцы и помидоры (на 3-литровую банку) Ингредиенты: Огурцы свежие — сколько войдет в банку (лучше небольшие). Помидоры средние — примерно 5–7 шт. Чеснок — 2–3 зубчика. Укроп свежий или зонтики — по вкусу. Листья смородины и вишни — по 1–2 листика каждого вида. Перец горошком — 4–6 шт. Лавровый лист — 1 шт. Сахар — 2 ст. ложки. Соль крупная — 1 ст. ложка без горки. Уксус столовый 9% — 100 мл. Вода питьевая — около 1,5 л. Пошаговый рецепт: Подготовка: Банку тщательно вымойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (в духовке, над паром или просто кипятком). Крышку прокипятите. Укладка: На дно банки положите чеснок, укроп, листья смородины и вишни, перец и лавровый лист. Затем плотно уложите огурцы вертикально, а между ними разместите целые помидоры. Совет: Если хотите хрустящие огурцы, добавьте к зелени кусочек хрена или небольшой корень имбиря. Заливка: Вскипятите воду и залейте ею овощи прямо в банке. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После этого слейте эту воду обратно в кастрюлю. Маринад: В слитую горячую воду добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились. Когда маринад закипит второй раз, влейте уксус. Закатка: Залейте кипящий маринад в банку так, чтобы он покрыл все овощи. Сразу же закатайте стерильной крышкой. Проверка: Переверните банку вверх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания (обычно сутки). Важный лайфхак! Чтобы крышки не ржавели изнутри, перед закаткой протрите их края растительным маслом. А если зимой крышка приоткрылась, но рассол остался внутри — это нормально! Просто поставьте банку в холодильник и съешьте её первой 😊