🌶️ Перец на зиму: простой и вкусный рецепт — 8 сентября 2026 г. в 04:37:24.225
🌶️ Перец на зиму: простой и вкусный рецепт . Сезон заготовок в самом разгаре! Сегодня делюсь проверенным рецептом маринованного перца, который отлично хранится всю зиму. Он получается ароматным, хрустящим и идеально подходит для салатов или как самостоятельная закуска к мясу. Ингредиенты (на одну литровую банку): Болгарский перец — 5–7 шт.; Чеснок — 3 зубчика; Укроп свежий или сухой — небольшой пучок; Лавровый лист — 1 шт.; Чёрный горошек — 4–5 шт.; Зонтики укропа — по желанию. Для рассола: Вода — 500 мл; Соль — 1 ст. л. без горки; Сахар — 1 ст. л.; Уксус столовый (9%) — 50 мл. 🧪 Приготовление: Тщательно вымойте перцы, удалите плодоножки и семена. Если любите кусочки поменьше, разрежьте их пополам или на четвертинки. В стерилизованную банку уложите чеснок, лавровый лист, чёрный горошек и зонтики укропа. Плотно утрамбуйте туда подготовленный перец. Приготовьте рассол: смешайте воду с солью и сахаром, доведите до кипения. Залейте кипящий рассол в банки так, чтобы он полностью покрыл перец. Дайте банкам постоять под крышкой 10 минут, затем слейте рассол обратно в кастрюлю, снова доведите его до кипения и добавьте уксус. Горячим рассолом залейте перец ещё раз, сразу же закатайте крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте остывать под тёплым одеялом. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре. А уже через пару недель у вас будет отличная добавка к зимнему столу!