🍅 Моя сладкая аджика: рецепт, который подходит ко всему
🍅 Моя сладкая аджика: рецепт, который подходит ко всему Это не просто закуска — это универсальный соус! Он отлично дополняет мясо и рыбу, делает вкуснее сырники или блины. А ещё его обожают дети. Секрет: Я добавляю в него яблоки и морковь. Они придают сочность, а сахар с уксусом создают идеальную кисло-сладкую нотку. Такая аджика никогда не горчит! 📋 Как готовлю именно я (на 3 л банки): Помидоры спелые — 2 кг; Болгарский перец красный — 1 кг (лучше разных цветов); Морковь крупная — 4 шт.; Яблоки сладкие — 500 г; Чеснок — 8 зубчиков; Сахар — 1 стакан; Уксус столовый (9%) — ½ стакана; Соль — 2 ст. ложки без горки; Перец чили по вкусу (я кладу половину небольшого перца). ✔️ Всё овощи пропускаю через мясорубку вместе с чесноком и яблоками прямо со шкуркой. ✔️ Вливаю масло (примерно полстакана), ставлю на средний огонь. Когда масса начнёт кипеть, добавляю соль, сахар и уксус. ✔️ Тушу ровно час под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца бросаю мелко нарезанный перчик чили для аромата. ✔️ Раскладываю горячим в стерильные баночки и закатываю крышками. 🥗 На что она годится? На бутерброды вместо кетчупа; К запечённому картофелю или курице; Как начинка для лаваша или пирожков; Вместо варенья к блинам (детям очень нравится!).* А какие необычные сочетания есть у вас? 😊