‼️Слово шефа Камелота: как мы прошли проверку Роспотребнадзора
‼️Слово шефа Камелота: как мы прошли проверку Роспотребнадзора Друзья! Сегодня я вернулся из похода… в Роспотребнадзор. И валерьянку пока не пью. Проверка была как рентген всего королевства. Смотрели летнюю площадку, пищеблок (горячий, холодный, пицца-цех, моечные, зону мангала), санузлы для гостей и персонала, склады, подсобки, даже прилегающую территорию. Всё блестит — хоть зеркались. Что брали на пробу? Одну пробу воды, 20 смывов на бактерии, 5 смывов на паразитов, пробы на пероксидазу, 4 пробы готовых блюд, один замер шума (у нас тихо, даже повара не кричат), два замера микроклимата и два — освещённости. Мы готовились усердно месяц. Не покладая рук выгребли все сусеки. Ни паутины, ни пылинки. Встретили проверяющих в идеальной чистоте. Это профилактическая проверка перед летом. Теперь со спокойной душой встречаем гостей. Будем удивлять вкусными блюдами, коктейлями и нашей азово-черноморской рыбкой. Такие проверки нужны. Держат в тонусе и дают время подготовиться. Как зарядка по утрам. Так что бронируйте столики. В Камелоте чисто, вкусно и по-рыцарски честно. Ваш Шеф. С любовью и мытой посудой.✍🏽 ⚡️ Макс - ПРО-Жизнь⚔️