🧄🧀 Чесночный хлеб с тянущимся сыром — 25 июля 2026 г. в 07:00:11.949
🧄🧀 Чесночный хлеб с тянущимся сыром Ароматный чесночный хлеб с хрустящей корочкой и расплавленным сыром — отличная закуска, дополнение к супам, пасте или блюдам на гриле. Для этого рецепта особенно хорошо подходит вчерашний хлеб: он лучше впитывает ароматное чесночное масло и после запекания становится ещё более хрустящим. 🛒 Ингредиенты 🧡 1 большой батон чиабатты или деревенского хлеба (лучше слегка подсохшего) 🧡 1 головка чеснока 🧡 3 ст. л. оливкового масла 🧡 2 ст. л. мягкого сливочного масла 🧡 ½ ч. л. соли 🧡 ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца 🧡 ½ ч. л. хлопьев острого перца или молотой паприки с чили 🧡 1 небольшая горсть свежей петрушки, мелко нарезанной 🧡 200–250 г тёртого сыра (моцарелла, гауда или полутвёрдый сыр) 👩🏻🍳 Инструкции I. Очистите зубчики чеснока и слегка измельчите их. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжаривайте чеснок на слабом огне, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока он не станет мягким и ароматным. Не допускайте подгорания. Затем немного остудите. II. Разомните чеснок вилкой до состояния пасты. Добавьте сливочное масло, соль, чёрный перец, хлопья острого перца и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте до однородности. III. Разрежьте хлеб вдоль пополам и выложите обе половинки на противень срезом вверх. IV. Равномерно распределите чесночную смесь по всей поверхности хлеба. V. Щедро посыпьте хлеб тёртым сыром. По желанию добавьте ещё немного хлопьев острого перца для более пикантного вкуса. VI. Выпекайте в заранее разогретой до 230°C духовке 12–15 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края хлеба не станут золотистыми и хрустящими. VII. Подавайте чесночный хлеб сразу после приготовления, пока сыр остаётся горячим и тянущимся. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (на 100 г): • белки — около 12 г • жиры — около 18 г • углеводы — около 31 г • калорийность — около 330 ккал