🍉🌶️ Кимчи из арбузных корок — 2 сентября 2026 г. в 07:00:39.274
🍉🌶️ Кимчи из арбузных корок Оказывается, после сочной мякоти арбуза корки совсем не обязательно выбрасывать! Из них получается необычная закуска в корейском стиле — хрустящая, сочная, пикантная и очень ароматная. По текстуре арбузная корка напоминает огурец, поэтому для кимчи она подходит просто отлично. Идеальный способ дать продукту вторую жизнь и открыть для себя новый вкус привычного арбуза. 🛒 Ингредиенты 🧡 1 арбузная корка — примерно 600–800 г очищенной и нарезанной 🧡 1 морковь 🧡 2–3 пера зелёного лука Для острой пасты: 🧡 100 г хлопьев кочугару 🧡 1 азиатская груша (можно заменить обычной сладкой грушей) 🧡 3–4 зубчика чеснока 🧡 5 см свежего имбиря 🧡 120 мл соевого соуса 👩🏻🍳 Инструкции I. Арбузную корку очистите от зелёной внешней части и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук — небольшими кусочками. II. Для острой пасты измельчите азиатскую грушу, чеснок и имбирь до однородной массы. III. Добавьте к фруктово-чесночной смеси кочугару и соевый соус. Перемешайте до получения густой ароматной пасты. IV. Соедините арбузную корку, морковь и зелёный лук с острой пастой. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом. V. Переложите кимчи в чистую ёмкость и дайте ему настояться в холодильнике. Чем дольше оно настаивается, тем насыщеннее становится вкус. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 70–90 ккал • белки — 2 г • жиры — 1 г • углеводы — 14 г • клетчатка — 2 г