Жареный батат фри — 11 июня 2026 г. в 07:33:01.720
Жареный батат фри 📖 Ингредиенты: - Батат - 700 г. - Крахмал кукурузный - 30 г. - Вода - 120 мл. + для замачивания - Раст. масло - 1 л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. Очистите батат и нарежьте тонкой соломкой. Положите в миску и залейте ледяной водой. Оставьте на 30 минут. 2. Перемешайте до однородности крахмал и холодную воду. 3. Откиньте сладкий картофель на сито. Переложите в пустую миску. Добавьте крахмал с водой и тщательно перемешайте. 4. Разогрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде на небольшом огне. Жарьте батат партиями по 2 минуты. 5. Выложите обжаренный батат на бумажное полотенце. 6. Увеличьте огонь и нагрейте масло сильнее. Снова готовьте батат партиями примерно по 1 минуте до румяности. 7. Ещё раз обсушите сладкий картофель на полотенцах. Посыпьте солью и перцем. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ