Кухня. База. Выпуск первый — 24 июня 2026 г. в 06:12:00.934
Кухня. База. Выпуск первый Лето - самое время научиться готовить. Родители на работе, а есть хочется. И вот тут начинается самое интересное 🙃 Открываем новую рубрику. Каждую неделю - одно простое блюдо, которое сможет приготовить даже тот, кто никогда не подходил к плите. Начинаем с классики. С яичницы-глазуньи. Звучит просто? А вот и нет. Хорошая глазунья - это уже маленькое искусство. Белок схватился, а желток остался жидким и ярким. Давайте научимся 💯 Что нужно 2 яйца немного масла (сливочного или растительного) соль сковорода Как готовим Ставим сковороду на средний огонь. Не на максимум - это главная ошибка новичков. На сильном огне яичница снизу подгорит, а сверху останется сырой. Кладём кусочек сливочного масла или наливаем чайную ложку растительного. Ждём, пока разойдётся по дну. Сковорода должна быть тёплой, но не раскалённой докрасна. Теперь яйца. Разбивать их лучше не прямо над сковородой, а в отдельную чашку - так, если попадёт скорлупа, вы её спокойно достанете. А потом уже аккуратно выливаете в сковороду. Солим. Совет: солите белок, а не желток - на желтке от соли остаются некрасивые белые точки 🙃 Накрываем крышкой и ждём 2-3 минуты. Крышка - наш секрет. Под ней яичница готовится сверху паром, и белок вокруг желтка становится ровным и матовым, а не остаётся прозрачным и склизким. Готово, когда белок полностью схватился, а желток ещё дрожит, если качнуть сковороду. Подаём С кусочком хлеба, с овощами, с зеленью. Посыпать сверху чёрным перцем - и завтрак выглядит как из кафе ❤️ Попробуйте сегодня. А на следующей неделе - сделаем омлет 🍳