🍦 Время для вкусных постов! — 6 августа 2026 г. в 08:08:46.545
🍦 Время для вкусных постов! Летом дети и взрослые наслаждаются прогулками, поездками, и конечно же самым любимым летним десертом – мороженым. Сегодня Эльвира Колесникова поделится рецептом не совсем стандартного вида мороженого. А именно – чизкейк в виде рожка, да еще и со вкусном фисташки и малины (одно из любимых вкусовых сочетаний родительницы). Ингредиенты для сливочной массы: - Сыр творожный 250 гр - Сливки 33% 150 гр - Сахарная пудра 20 гр - Фисташковая паста 30 гр - Желатин 5 гр - Вода для желатина 25 гр Ингредиенты для малиновой начинки: - Малина 90 гр - Пектин 4 гр - Сахар 40 гр - Сок лимона 3 капли Ингредиенты для глазури: - Белый шоколад 250 гр - Растительное масло без запаха 40 гр - Пищевой жирорастворимый краситель Приготовление: Малину высыпаем в сотейник, нагреваем на среднем огне до 30 градусов и всыпаем в неё сахар с пектином. Доводим до кипения. Убираем с плиты, аккуратно пробиваем блендером. Остужаем и убираем в холодильник часа на 3. Желатин замачиваем в холодной воде. Смешиваем все ингредиенты (сыр, сливки, сахарную пудру и пасту) при помощи миксера до однородности. Желатин нагреть до 60 градусов и тонкой струйкой влить в массу. Наполняем рожки наполовину сливочной массой, далее кладем слой малиновой начинки и сверху ещё немного сливочной массы. Для того, чтобы сделать как на фото с мини-пончиками, вам понадобиться специальная силиконовая форма. В эту форму заполняем наполовину сливочной массой, охлаждаем. Далее при помощи кондитерского мешка выкладываем малиновую начинку и сверху заполняем снова сливочной массой. Охлаждаем в морозильной камере. Для глазури необходимо растопить шоколад в микроволновой печи, поэтапно по 20-30 секунд, перемешивая после каждого раза. В шоколад добавляем растительное масло и при необходимости пищевой краситель. Пробиваем глазурь блендером. Когда наши рожки и мини-пончики хорошо заморозятся, окунаем верх рожка в глазурь и посыпаем декором, например дробленым орехом. При помощи зубочистки пончики окунаем в глазурь, даем стечь лишнему и посыпаем сразу же пищевым декором, вставляем в рожки. Теперь можно пробовать! Вы большие молодцы, потому что приготовили это всё сами! Приятного аппетита! #ДОНМ #Школа1282 #ШколыКолледжиМосквы #НашиЛица