Вкусы России 🥟 — 27 августа 2026 г. в 11:55:00.984
Вкусы России 🥟 В рамках Года единства народов России мы совершим кулинарное путешествие и познакомимся с разнообразием блюд разных народов нашей страны. Есть блюда, которые становятся частью национального характера, и пельмени — яркий пример такой гастрономической идентичности. Уральские пельмени В старину уральские хозяйки добавляли в фарш тёртый лёд или ледяную воду. Зачем? Чтобы при варке внутри образовывался тот самый обжигающий бульон-нектар. Коми-Пермяцкие посикунчики Если надкусишь посикунчик неправильно, ароматный мясной сок выстрелит во все стороны. Это не ошибка, а главное ДОСТОИНСТВО! Байкальские пельмени Говорят, что настоящие байкальские пельмени нужно лепить только под шум прибоя, тогда вкус будет «заряженным». Фишка: в фарш добавляют капельку кедрового масла для таёжного аромата. Казачьи вареники На Дону существовала традиция «вареников с сюрпризом». В один из них могли спрятать монетку (к богатству), пуговицу (к обновке) или перец (к острым приключениям). Изучая вкусы России, мы исследуем самих себя — многогранных, разных, но объединенных общим наследием. Эрнест Анатольевич Попов, шеф-повар и родитель #ДОНМ #НашиЛица