🥣 #НашеПитание | Почему на Руси кисель ели ложкой?
🥣 #НашеПитание | Почему на Руси кисель ели ложкой? Сегодня кисель для нас — привычный напиток в школьном меню. Но знаете ли вы, что когда-то его не пили, а ели? 📜 От овсяного блюда до ягодного напитка. На Руси кисель готовили из овсяной, ржаной и пшеничной муки. Смесь заквашивали, поэтому блюдо приобретало характерный кисловатый вкус. Готовый кисель получался настолько густым, что его можно было резать ножом! Позже, с распространением картофельного крахмала, стали популярны сладкие фруктовые и ягодные кисели, которые мы знаем сегодня. 🏰 А при чём здесь сказочные берега? Выражение «молочные реки, кисельные берега» появилось не случайно. Густой кисель был сытным блюдом, поэтому в сказках он стал символом изобилия и благополучия. 🔎 Что стоит знать о киселе сегодня? Его густоту определяет крахмал: чем больше его добавляют, тем плотнее получается напиток. А вот содержание сахара зависит от рецепта. Поэтому кисель может быть частью разнообразного рациона, но его состав тоже имеет значение. Получается, в обычном стакане киселя скрывается целая история русской кухни — от старинного зернового блюда до знакомого ягодного напитка! #ДОНМ #Школа760 #НашеПитание