🍎 5 кулинарных хитростей, которые вы захотите попробовать сегодня
🍎 5 кулинарных хитростей, которые вы захотите попробовать сегодня Девочки, я не только визажист — на кухне у меня тоже есть свои секреты! Делюсь пятью приёмами, которые спасают каждый день. ✅ Мясо: холодная или кипящая вода? Для наваристого бульона (супы) — мясо в холодную воду. Оно постепенно отдаст весь вкус. Для сочного мяса (салаты, нарезка) — опускаем в кипяток. Белок свернётся и «запечатает» соки внутри. ✅ Соль знает своё время ▪️ Рыбу солим до жарки — филе станет плотным и не развалится на сковороде. ▪️ Горох, фасоль и чечевицу — только в конце варки. Иначе они так и останутся «пулей». ✅ Лук без слёз (мой фаворит!) ▪️ Чистим луковицу и кладём её в морозилку на 15 минут. ▪️ Ферменты, вызывающие слёзы, засыпают от холода. Режется потом как по маслу! ✅ Разрыхлитель своими руками Зачем покупать пакетики? Смешиваем в баночке: • 5 ст. л. соды; • 3 ст. л. лимонной кислоты. Используем как обычный разрыхлитель. Работает идеально, а стоит копейки. ✅ Картофель → кабачок В супах, рагу и даже оладьях картошку можно смело менять на кабачок. Меньше калорий, ниже гликемический индекс. Главное правило — готовьте его с пряными травами (тимьян, розмарин), иначе будет пресно. Сегодня на эфире Клуба будем готовить вместе и применять эти фишки на практике. Кто со мной? ❤️ ➡️ Присоединяйтесь: https://saint-jacques.ru/sj-club?utm_source=max