✨ Ребята, сейчас в тренде корпусные десерты! 🍫 — 5 июля 2026 г. в 12:20:37.148
✨ Ребята, сейчас в тренде корпусные десерты! 🍫 Если давно хотели попробовать создать что-то красивое и эффектное своими руками — сейчас самое время! Сохраняйте рецепт, творите и обязательно делитесь своими результатами в комментариях. Нам очень интересно посмотреть, какие десерты получатся у вас! 🤍 🍓 Для малинового конфи: • замороженная малина — 150 г • сахар — 100 г • желатин — 1/2 ч. л. + 1 ст. л. холодной воды 🍓 Для мусса: • замороженная малина — 150–200 г • белый шоколад — 70 г • сливки 33% — 200 г • желатин — 1/2 ч. л. + 1 ст. л. холодной воды 🍫 Для хрустящей шоколадной глазури: • белый шоколад — 100 г • красный жирорастворимый краситель • какао-масло — 100 г (или можно использовать растительное масло, но тогда не будет характерного хруста. Можно приготовить и без масла, но работать нужно очень быстро, так как шоколад быстро застывает). Приготовление: 1️⃣ Для конфи подогрейте замороженную малину, добавьте сахар и набухший желатин. Прогрейте на плите до полного растворения сахара. 2️⃣ Для мусса хорошо прогрейте замороженную малину и протрите её через сито, чтобы удалить косточки. 3️⃣ В малиновое пюре добавьте белый шоколад и набухший желатин. Перемешайте до полного растворения шоколада. 4️⃣ Холодные сливки взбейте на высокой скорости до загущения (примерно 2–3 минуты), затем аккуратно соедините с малиновой массой. 5️⃣ Заполните форму слоями: сначала мусс, затем конфи и снова мусс. 6️⃣ Уберите десерт в морозильную камеру минимум на 5 часов. 7️⃣ Для хрустящей корочки затемперируйте белый шоколад. Для более удобной работы рекомендуем добавить какао-масло (или растительное масло). 🎥 А весь пошаговый процесс приготовления смотрите в видео ниже. Приятного творчества! ❤️ #СГ_рекомендует