🍰 Друзья, давайте сегодня приготовим тирамису! — 16 августа 2026 г. в 11:23:31.376
🍰 Друзья, давайте сегодня приготовим тирамису! Тот самый десерт, который кажется сложным, но на самом деле точно получится, если следовать рецепту 🤎 Сегодня делимся подробным рецептом — от воздушных палочек савоярди до нежного крема с маскарпоне. А весь процесс приготовления можно посмотреть на видео 🎥 🧁 Савоярди Ингредиенты: * белок — 120 г * сахар — 50 г к белку * желток — 80 г * сахар — 50 г к желтку * мука — 100 г * сахарная пудра Приготовление: 1. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. 2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром до пышной светлой массы. 3. Аккуратно соединяем белки и желтки лопаткой. 4. Порционно просеиваем муку и осторожно перемешиваем, сохраняя воздушность теста. 5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем савоярди на противень. 6. Присыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 170 °C, верх-низ + конвекция, 12–15 минут. 🤎 Крем Ингредиенты: * желток — 120 г * сахар — 90 г * белок — 180 г * сахар — 120 г * маскарпоне — 750 г Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Желтки отдельно взбиваем с сахаром до пышной массы и соединяем с маскарпоне. Перемешиваем миксером на средней скорости до однородности. В конце порционно добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем лопаткой. ☕ Пропитка и декор * кофе + кипяток * какао Савоярди пропитываем остывшим кофе, собираем тирамису слоями с кремом и сверху щедро присыпаем какао. А дальше — самое сложное: дать тирамису настояться и не съесть сразу 😄 🎥 Все этапы приготовления смотрите в видео! #СГ_рекомендует