Ох уж эта золотая осень 🍂 Время тёплых пледов, ароматного чая и чего-нибудь вкусненько...
Ох уж эта золотая осень 🍂 Время тёплых пледов, ароматного чая и чего-нибудь вкусненького к нему! Сегодня в нашей рубрике #СГ_рекомендует готовим нежнейший песочный пирог с вишней. Рассыпчатое тесто, сочная кисло-сладкая начинка и румяная хрустящая корочка… А если добавить шарик ванильного мороженого, получится настоящее осеннее счастье! ❤️ 🍒 Что понадобится: Для теста: • Мука — 260 г • Сливочное масло — 100 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 70 г • Разрыхлитель — 10 г • Щепотка соли Для начинки: • Замороженная вишня — 600 г • Сахар — 90 г • Крахмал — 35 г 👩🍳 Готовим: 1. Смешайте муку с разрыхлителем и холодным сливочным маслом, перетрите в крошку. 2. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте к мучной крошке, перемешайте ложкой, затем замесите тесто руками. Уберите в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки выложите вишню на сковороду, добавьте сахар и крахмал. Проварите около 5 минут до загустения и немного остудите. 4. Отделите треть теста и уберите обратно в холодильник. Остальное распределите по форме, сформируйте бортики и наколите дно вилкой. Выложите вишнёвую начинку. 5. Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и ненадолго отправьте в морозилку. Выложите полоски поверх начинки в виде красивой решётки. 6. Смажьте тесто смесью яичного желтка с молоком и посыпьте тростниковым сахаром. 7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут до золотистой корочки. Наш маленький секрет: подавайте пирог тёплым, с шариком ванильного мороженого. Контраст горячей вишнёвой начинки и нежного мороженого — это просто восторг! 😍 Сохраняйте рецепт, зовите домашних к столу и устраивайте себе уютные осенние чаепития. Ведь иногда для хорошего настроения достаточно кусочка пирога и чашки любимого чая. ☕️ #СГ_рекомендует