Крем-соус том-ям, который превращает обычную курицу в шедевр тайской кухни — 26 апреля 2026 г. в 12:30:01.776
Крем-соус том-ям, который превращает обычную курицу в шедевр тайской кухни Нежный, ароматный, с кислинкой лайма и кокосовым послевкусием — подойдёт и для быстрого ужина после работы, и для того, чтобы удивить гостей. Готовится за 15–20 минут, а блюда с ним по вкусу не уступают ресторанным. #РецептыSHOTПРОВЕРКИ рассказывают как: Ингредиенты: — паста том-ям — 2 столовые ложки с горкой; — кокосовое молоко (или жирные сливки) — 200 мл; — рыбный соус — 1 столовая ложка; — сок лайма — 1–2 столовые ложки; — сахар — половина чайной ложки; — растительное масло — 1 столовая ложка; — курица, рыба или морепродукты — 600 г. Приготовление: 1. В сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте пасту том-ям и обжаривайте на среднем огне 1–2 минуты — так раскроется аромат специй. 2. Влейте кокосовое молоко или сливки, хорошо перемешайте с пастой и доведите до кипения. 3. Убавьте огонь до среднего и уваривайте соус 5–7 минут, периодически помешивая. Он должен загустеть до нежной кремовой консистенции. 4. Снимите соус с огня. Добавьте рыбный соус, свежевыжатый сок лайма и сахар, перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус: добавьте лайм для кислинки или щепотку чили для остроты. 5. Отдельно на сковороде обжарьте курицу, рыбу или морепродукты до румяной корочки. Влейте готовый соус и тушите вместе 3–5 минут, чтобы всё пропиталось ароматами. Подавайте с пастой из твёрдых сортов пшеницы или рисом. Для подачи выложите соус поверх основного блюда и украсьте кинзой, долькой лайма или тонко нарезанным красным перцем. Соус отлично хранится в холодильнике 2–3 дня. При разогреве добавьте ложку воды или кокосового молока, чтобы вернуть нежную текстуру. SHOT ПРОВЕРКА. Подпишись