Кишечную палочку нашли в четырёх из пяти проверенных блюд петербургского «Толстого фрае...
Кишечную палочку нашли в четырёх из пяти проверенных блюд петербургского «Толстого фраера» — в бургере микробное загрязнение превысило норму в пять раз SHOT ПРОВЕРКА взяла пробы пяти блюд и отправила их в лабораторию. Чистой оказалась только сборная мясная солянка. Рассказываем, какие блюда провалили экспертизу: — Селёдка под шубой: кишечная палочка и повышенное микробное загрязнение; — Оливье: кишечная палочка и повышенное микробное загрязнение; — Скумбрия холодного копчения: кишечная палочка и повышенное микробное загрязнение; — Бургер с рваной свининой: кишечная палочка и превышение микробного загрязнения в пять раз. По словам пищевого технолога, причиной могли стать грязные руки сотрудников, ножи, доски и рабочие поверхности, перекрёстное загрязнение или неправильное хранение продуктов. Что происходило в самом «Толстом фраере» и почему результаты лаборатории оказались такими — смотрите в новом выпуске SHOT ПРОВЕРКИ. Подписаться Прислать новость