Гульнара Усманова из Сибая доказывает: быть заботливой женой, мамой троих дочерей и тал...
Гульнара Усманова из Сибая доказывает: быть заботливой женой, мамой троих дочерей и талантливым кондитером — реально. Её корпусные десерты выглядят как настоящие фрукты, а внутри — нежный ганаш и яркие джемы. Кондитерское дело стало для Гульнары Усмановой увлечением в декрете, в 2017 году она начала делать клубнику в шоколаде на заказ — и влюбилась в этот процесс, прошла дополнительное обучение по работе с ягодой. - Сначала я готовила десерты для семьи и друзей. Позже сыновья подруг, уже взрослые, стали заказывать клубничные подарки для своих девушек. Когда пришло лето, я решила, что пора двигаться дальше и расширять свои навыки. Прошла обучение на шоколатье, - рассказывает кондитер. В 2026 году подруга вдохновила Гульнару Усманову научиться готовить популярные корпусные десерты. Эти миниатюрные шедевры представляют собой порционные пирожные в твердой шоколадной оболочке с многослойной начинкой, внешне выглядящие как точная копия фрукта, ягоды или ореха. Гульнара освоила работу с нежными пирожными, которые приятно хрустят при раскусывании и тают во рту. Основа каждого десерта - воздушная начинка из взбитого ганаша из 33% сливок, дополненная конфитюром или кремом. Вкус идеально соответствует внешнему виду: внутри «лайма» - освежающий лаймовый джем, внутри «малины» - яркий ягодный ганаш, всё это с кусочками фруктов и ягод. Внутри «кофейного зерна» - ароматный кофейный мусс. Ассортимент кондитера насчитывает 9 видов пирожных. Оболочка из темперированного шоколада (белого, молочного или темного) толщиной около двух миллиметров покрыта велюровой или глазурной смесью из какао-масла и высококачественных красителей, что и превращает десерт в «копию» фрукта. - Сразу после обучения корпусным десертам появился необычный заказ от моей постоянной заказчицы - удивить дочь на день рождения. Зная любовь подростков к трендам и сладостям, было решено сделать сеты из корпусных десертов. Мы с мамой именинницы не прогадали, праздник удался, - рассказывает Гульнара. Дальше дело пошло быстро: рекомендации, отметки в социальных сетях от блогеров и клиентов способствовали росту популярности. Главные дегустаторы - семья. Муж Айбулат - настоящий «включенный партнер»: помогает с закупками, упаковкой и домашними делами. Дочери Ясмина, Элина и Амелия - первые помощницы и вдохновительницы. Сейчас заказы расписаны на недели вперед - клиенты советуют десерты Гульнары друзьям, а блогеры отмечают её работы в соцсетях. Впереди - новые горизонты: достроить дом, путешествовать и продолжать радовать сладкими шедеврами. Полную статью читайте на нашем сайте: https://sib-worker.ru/news/novosti/2026-08-27/iskusstvo-byt-mnogogrannoy-4794332