Энологи, которых нужно знать каждому. — 17 июня 2026 г. в 13:27:44.085
Энологи, которых нужно знать каждому. В марте 2026 года ушел из жизни Мишель Роллан — «летучий винодел», человек, которого одни называли гением купажа, другие — главным виновником унификации мирового вкуса. За пять десятилетий карьеры он объездил более 13 стран, консультировал свыше 150 хозяйств — от Аргентины до Южной Африки. Его имя стало почти синонимом «интернационального» стиля: зрелые, концентрированные вина с мягкими танинами и выраженной фруктовостью. Его смерть напомнила нам, что энология — это не просто наука о ферментации. Это еще и история о том, как один человек может изменить то, что пьет весь мир. Или не изменить — а испортить. Или сделать и то и другое одновременно. Вместе с автором канала «Такое Вино» Борисом Шрамко вспоминаем 6 энологов, чья карьера расцвела в XX веке, без которых Бордо, Бургундия и Тоскана были бы другими — и разбираемся, какое место каждый из них занимает в этой истории.