🍰 ДВА ВАРИАНТА ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ — 9 июня 2026 г. в 06:38:14.507
🍰 ДВА ВАРИАНТА ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ Классический и лёгкий — для летнего настроения Один — бархатистый, с маскарпоне и кофейной ноткой. Второй — без яиц, без духовки, готовится за 15 минут. Сохраняй, какой ближе 👇 🍓 ВАРИАНТ 1. КЛАССИЧЕСКИЙ С маскарпоне, бисквитом Савоярди и клубничным акцентом Ингредиенты (4–6 порций): ▫️ Печенье Савоярди — 200 г ▫️ Маскарпоне — 500 г ▫️ Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков) ▫️ Сахар — 100 г ▫️ Крепкий кофе (эспрессо, остуженный) — 200 мл ▫️ Клубника свежая — 300 г ▫️ Какао-порошок — для посыпки Пошагово: 1️⃣ Желтки взбить с сахаром до светлой пышной массы 2️⃣ Добавить маскарпоне, перемешать до гладкости 3️⃣ Белки взбить отдельно в крепкую пену, аккуратно вмешать в сырную массу лопаткой 4️⃣ Клубнику нарезать тонкими слайсами 5️⃣ Кофе остудить. Каждое печенье быстро макнуть в кофе (1–2 сек, чтобы не размокло) 6️⃣ Собрать: слой печенья → слой крема → слой клубники → повтор 7️⃣ Верхний слой — крем. Убрать в холодильник минимум на 4 часа 8️⃣ Перед подачей щедро посыпать какао и украсить свежей клубникой ✨ Секрет: кофе должен быть комнатной температуры — горячий размочит печенье 🍃 ВАРИАНТ 2. ЛЁГКИЙ (15 минут) Без яиц, без выпечки, на творожном сыре Ингредиенты (2–3 порции): ▫️ Печенье Савоярди или простое песочное — 150 г ▫️ Творожный сыр (Филадельфия, Хохланд или аналог) — 300 г ▫️ Сливки 33% — 150 мл ▫️ Сахарная пудра — 50 г ▫️ Клубника свежая — 200 г ▫️ Какао — для посыпки Пошагово: 1️⃣ Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков 2️⃣ Добавить творожный сыр, аккуратно перемешать миксером на низкой скорости 3️⃣ Клубнику нарезать кубиками 4️⃣ Каждое печенье быстро обмакнуть в холодный кофе (можно заменить клубничным соком для бескофеиновой версии) 5️⃣ Собрать так же: печенье → крем → клубника → печенье → крем 6️⃣ Убрать в холодильник на 30–60 минут (можно есть и сразу, но лучше дать пропитаться) 7️⃣ Посыпать какао, сверху выложить половинки клубники ✨ Лайфхак: вместо кофе используй сок от свежей клубники с ложкой сахара — получится детская версия 🍓 А ВЫ ЛЮБИТЕ КЛАССИКУ ИЛИ ЭКСПЕРИМЕНТЫ? С кофе и маскарпоне? Или лёгкую версию на ужин? Делитесь в комментариях 👇 Сохраняй, чтобы приготовить в выходные 🔖 И отправь тому, кто обожает клубничные десерты🍓🍮