🥐 СИННАБОНЫ 🍂
🥐 СИННАБОНЫ 🍂 Ингредиенты: · Молоко — 250 г · Дрожжи сухие быстродействующие — 6 г · Сахар — 80 г · Яйцо — 1 шт. · Соль — щепотка · Сливочное масло — 80 г · Мука — 530 г Для начинки: · Сливочное масло — 70 г · Сахар — 6–7 ст. л. · Корица — 2–3 ст. л. Для глазури: · Сливочное масло — 70 г · Сахарная пудра — 3 ст. л. · Творожный сыр — 150 г Процесс приготовления: 1. Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки (от общего количества). Перемешиваем и оставляем на 10 минут. 2. Тесто: Добавляем к опаре оставшийся сахар, яйцо и остывшее растопленное сливочное масло. Перемешиваем венчиком. 3. Добавляем муку и замешиваем гладкое однородное тесто (у меня на это уходит около 5 минут). 4. Оставляем тесто подходить в теплом месте на 1 час. Затем раскатываем его в прямоугольный пласт, смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем сахаром с корицей. 5. Закручиваем в плотный рулет, защипываем края и нарезаем ниткой на порции. 6. Выкладываем булочки в форму и оставляем в теплом месте еще на 30 минут — они должны увеличиться в размере. 7. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. 8. Глазурь: Взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр и взбиваем еще раз. 9. Даем булочкам остыть пару минут и покрываем кремом. Готово! Приятного аппетита! ❤️