Рубрика «Вне работы» — 21 июня 2026 г. в 07:58:40.484
Рубрика «Вне работы» Сегодня героиня нашей рубрики – Майя Алексеевна Боброва из Пятигорска. По будням она заместитель главного бухгалтера в МБУ «Спецавтохозяйство». Казалось бы, работа нервная, сидячая, до краёв наполненная цифрами. Но есть у Майи Алексеевны одна «лазейка» в другую реальность. И эта лазейка… на кухне. Мамина тетрадочка как семейная реликвия Всё началось в детстве, на кухне, где по выходным пекла мама и пахло ванилью. А затем вся семья собиралась за чаепитием. – Мама записывала все рецепты в тетрадочку, – вспоминает Майя Алексеевна. – Я храню её до сих пор. Потом девочка выросла, вышла замуж и начала печь сама. Поначалу для родственников. По маминым рецептам. Те же коржи, тот же крем, тот же вкус детства. – Приду с работы уставшая, а начну печь, и всё как рукой снимает, - рассказывает Майя Алексеевна. Это и есть та самая магия любимого дела. Когда творчество лечит лучше любого лекарства. А вот пандемия словно открыла второе дыхание. Мир ушёл на самоизоляцию, и началась эпоха онлайн-мастер-классов. Майя Алексеевна, как говорится, «подсела» на кондитерское искусство. Часами смотрела, как работают знаменитые кондитеры. Впитывала каждую деталь: как взбивают, как смешивают, как украшают. И её торты взлетели на новый уровень. Профессиональный. Сегодня изделия Майи Алексеевны не отличить от тех, что продаются в дорогих кондитерских. Идеальные коржи. Шёлковый крем. Украшения – отдельный разговор. Она прошла мастер-классы по декору и теперь может сделать из крема и мастики настоящее произведение искусства. Особенно удаются ей шоколадные торты: «Американо», «Три шоколада», «Французский поцелуй», «Фарингейт». Но главный фаворит среди домашних – шоколадный рулет. Внук его просто обожает. А недавно она удивила всех: сделала торт в виде… бочки с красной икрой. Буквально глаз не оторвать: и текстура икры передана, и «бочка» выглядит как настоящая. Съедобный арт-объект. В МБУ «Спецавтохозяйство» Майя Алексеевна работает 30 лет. И ровно столько же состоит в профсоюзе работников жизнеобеспечения. Коллектив для неё — вторая семья. Она печёт тортики каждому имениннику. Не просто печёт — подходит индивидуально. Одному – с орешками, другому – с маком, третьему – с шоколадом. Знает вкусы каждого, как бухгалтер знает статью расходов. Коржи тают во рту, крем нежный и не приторный, декор – съедобное кружево. И каждый торт – как маленькая победа над усталостью. P.S. Напоследок маленький кондитерский секрет от Майи Алексеевны. Если Вы хотите, чтобы Ваш бисквит не осел, взбивайте тесто не менее 8 минут.