Скандинавский стиль, интерьер и декор | Дизайн интерьера
Прочее · 20 сентября 2026 г.
Пироги с лисичками популярны в Финляндии! Стоит попробовать.
Пироги с лисичками популярны в Финляндии! Стоит попробовать. Финский пирог с лисичками Ингредиенты (форма 24-26 см, 8-10 порций): Песочная основа: 125 г холодного сливочного масла 180 г муки ¼ ч. л. соли 50 г тертого сыра (Вестерботтен, Пармезан или Чеддер) 1 ст. л. свежего тимьяна 2 ст. л. ледяной воды Начинка: 600 г лисичек 50 г лука-порея 15 г сливочного масла 1 ст. л. тимьяна 3 яйца 100 г тертого сыра 200 мл сливок 20-33% ½ ч. л. соли ¼ ч. л. черного перца Для выпечки: 500-700 г шариков для выпечки или сухого гороха Приготовление: Смешайте муку с солью, добавьте масло, сыр и тимьян, влейте воду, быстро замесите тесто, охладите 30 мин. Раскатайте, выложите в форму, наколите вилкой, охладите 15 мин. Выпекайте с грузом 15 мин, затем без 5-7 мин при 200°C. Для начинки обжарьте лук на масле 2-3 мин, добавьте лисички, жарьте до испарения влаги, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Температуру духовки снизьте до 180°C. Выложите грибы на основу. Взбейте яйца, сливки, соль, перец и сыр, залейте начинку. Выпекайте 30-35 мин до золотистого цвета. Перед подачей дайте пирогу постоять 15-20 мин. Можно подавать теплым или холодным. Совет: Пирог можно приготовить заранее и разогреть при 160°C 10-15 мин. используйте Пармезан, Чеддер или другой твердый сыр.