В Пятигорском институте СКФУ звезды гастрономии учили студентов готовить
В Пятигорском институте СКФУ звезды гастрономии учили студентов готовить Пятигорск укрепил статус кузницы кадров для индустрии гостеприимства. В Школе Кавказского гостеприимства Пятигорского института СКФУ прошел масштабный интенсив в рамках форума «ПроФОРУМ» от Ассоциации Chefs Team Russia. Для ведущего учебного заведения региона это стала уникальная возможность прямого диалога с элитой ресторанного бизнеса. Первый день превратил площадку Пятигорского института СКФУ в творческую лабораторию. Студенты получили шанс учиться у лучших. Под руководством президента Ассоциации, судьи Worldchefs Николая Сарычева перед учащимися выступили звезды гастрономии: гастроботаник Андрей Колодяжный, бренд-шеф Юрий Селедцов и амбассадор Chefs Team Russia на Северном Кавказе Роман Тамразян. Гости рассказали о реалиях профессии и своем пути к успеху. Самая ценная часть ждала студентов после теории. Вместе с приглашенными шеф-поварами учащиеся отработали практические навыки на кухне. Под руководством наставников будущие специалисты не только закрепили знания, но и получили бесценный опыт командной работы с профессионалами высшего уровня. Во второй день в ресторане «Этажи вкуса» форум объединил представителей отрасли, поставщиков и производителей. Главной темой стала философия шефа при создании авторского блюда и адаптация локального продукта в меню.