🍳🍅Рецепт заготовки для шакшуки пошаговый : — 9 июля 2026 г. в 07:24:04.630
🍳🍅Рецепт заготовки для шакшуки пошаговый : 🍅Помидоры сливка 3кг 🫑 Перец болгарский 1,5кг 🧅Лук репчатый 1кг 🧄Чеснок 3-4 зубчика ) Соль, сахар, перец, зира, томатная паста (это все по вкусу) ✔️Помидоры залить крутым кипятком и дать в нем остыть. Рубить лук на крупный кубик. Обжарить до золотистости. ✔️Очистить от кожицы помидоры и порубить на крупные кусочки. Отправить к луку тушится. ✔️Перцы целиком запечь в духовке до почернения кожицы . Максимальная температура. ✔️Горячие перцы убрать в пакет и завязать до остывания. После отчистить от кожицы и семян, порубить. Отправить к томатам. ✔️ Мелко рубить чеснок, отправить тушится. ✔️Туда же: сахар и соль по вкусу. У меня ушло 1 ст л молотого кориандра , 2 чл черного перца молотого, 1чл чили перца молотого. И много зиры, предварительно растирая в руках, это самая важная пряность для шакшуки. ✔️Для большей томатности еще 2-3 ложки томатной пасты. Все вместе еще тушить минут 20 и разложить по стерильным банкам. ✔️Хранить в холоде: погреб, балкон, холодильник. Без уксуса при достаточной стерилизации нормально хранится .