💎💎💎💎💎💎 — 17 июля 2026 г. в 11:01:10.548
💎💎💎💎💎💎 Шефы, продолжаем серию постов о применении продукции собственного импорта из Италии — «Monari Federzoni»🇮🇹 Сегодня расскажем про бальзамический крем — густой, насыщенный соус на основе бальзамического уксуса с добавлением виноградного сусла и сахара. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом. ▫️Крем «Monari» на основе бальзамического уксуса из модены - 500 мл Где и как применять: ➡️ Декор для эффектной подачи Густая консистенция позволяет рисовать на тарелке линии, точки и завитки. Держит форму, не растекается. Мгновенно добавляет блюду ресторанный вид. ➡️ Соусы для поке и бургеров В поке балансирует солёность соевого соуса и свежесть рыбы. В бургерах — усиливает вкус мяса, сыра и карамелизированного лука. ➡️ Дополнение к мясу, птице, рыбе, овощам Красное мясо, утка, куриная грудка, лосось, тунец, кабачки, баклажаны, спаржа — подходит практически ко всему, что готовится на гриле или сковороде. ➡️ Топпинг для капрезе и фруктовых салатов Капрезе с бальзамическим кремом вместо жидкого уксуса — новая классика. Обволакивает моцареллу и томаты, не растекаясь. ➡️ Усиление вкуса вегетарианских и веганских блюд Добавляет глубину и насыщенность грибам, тофу, запечённым овощам и бобовым. Заменяет сложные соусы и маринады. 💬 MAX |💬 Telegram