Сладкая жизнь.Торт на заказ СПБ от Марины Дмитриевой
Еда и рецепты · 21 сентября 2026 г.
История капкейков уходит корнями в глубокую древность, однако их современный вид сформи...
История капкейков уходит корнями в глубокую древность, однако их современный вид сформировался относительно недавно. Точное происхождение десерта остается предметом споров: некоторые исследователи находят связь с Древним Египтом и Римом Капкейки - история от Древнего Египта до наших дней. Но общепризнанной считается американская версия. **Кто изобрел и когда появился** Само название «капкейк» (от англ. *cupcake* — торт из чашки) появилось в начале XIX века в США. Впервые рецепт был зафиксирован в 1796 году в книге Амелии Симмонс «Американская кулинария». В ней десерт описывался как «торт, выпеченный в маленьких чашках.Историяпроисхождения капкейков. Как появился привычный...| Существует две основные версии происхождения названия: * **По посуде:** изначально тесто запекалось непосредственно в керамических чайных чашках или горшочках, так как привычные нам металлические формы для кексов еще не были распространены .История происхождения капкейков. Как появился привычный. * **По мерным единицам:** это более поздняя трактовка. Название закрепилось за рецептом, где пропорции ингредиентов измерялись одной чашкой: одна чашка масла, одна чашка сахара, две чашки муки и четыре яйца. По такому же принципу получил свое название популярный в XVIII веке Поскольку у этого изобретения нет одного конкретного автора, его появление связывают с развитием американской кулинарии конца XVIII — начала XIX века, когда рецепты начали массово записываться в поваренные книги **С чем готовили первые капкейки** Рецепты первых капкейков были предельно простыми и базировались на доступных продуктах. В отличие от современных сладостей, они редко содержали сложные кремы внутри. Классический состав включал: * Сливочное масло; * Сахар; * Яйца; * Мука; * Молоко. В качестве ароматизаторов и добавок использовали то, что было под рукой: ягоды, орехи, сухофрукты или специи (например, мускатный орех). Выпечка получалась довольно плотной по текстуре, напоминающей простой масляный бисквит. Украшать капкейки пышной шапочкой из крема повсеместно стали значительно позже, уже в XX веке, после того как распространение получили бумажные формочки и промышленные миксеры. Сегодня этот десерт популярен во всем мире именно благодаря своей вариативности: основу может составлять любой вид бисквита (шоколадный, ванильный, фисташковый), а кремовая шапочка позволяет кондитерам проявлять безграничную фантазию.. Любите вы капкейки ? Какие вам больше нравятся и по душе?