Теплый салат с куриной печенью
Теплый салат с куриной печенью Рецепт, который родился у меня случайно! Печень я купила, потому что ее люблю и частенько готовлю. Фенхель - взяла случайно впервые в жизни, малина была сезонная. Собрала из этого салат, получилось вкусно! Что нужно: Куриная печень — 500 г (только охлажденная!) Фенхель — 1/2 клубня (по желанию) Свежие огурцы — 1–2 шт. Листья салата — пучок Малина или другие ягоды — небольшая горсть Заправка:оливковое масло (2 ст. л.), мёд (0,5 ч. л.), зернистая горчица (1 ч. л.), щепотка соли. Как готовить: 1. Нарежьте печень крупно, фенхель — ломтиками. 2. На двух сковородках с добавлением сливочного и растительного масла обжарьте фенхель (около 5 минут, чтобы остался хрустящим) и печень (по 2–3 минуты с каждой стороны, солите строго в самом конце, внутри она должна оставаться слегка розовой). 3. Нарежьте огурцы, салатные листья порвите руками. 4. Смешайте ингредиенты для заправки. 5. Соберите салат порционно: листья салата, огурцы, теплый фенхель и печень, полейте заправкой и добавьте ягоды. Приятного аппетита! А вы любите куриную печень?