Классический болгарский перец в масляном маринаде🫑🌶️
Классический болгарский перец в масляном маринаде🫑🌶️ Он получается в меру сладким, сочным и слегка хрустящим🔥 Выход: примерно 2 банки по 0,7л Я делала 2 порции ✅ Болгарский перец очищенный — 1,5 кг лучше брать разные цвета, так красивее ✅ Вода — 250 мл ✅ Растительное масло — 125 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 125 г ✅ Соль (каменная, не йодированная) — 1 ст. л. ✅ Специи: 1–2 лавровых листа, 4–5 горошин черного или душистого перца, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки или кинзы 👩🍳 Приготовление 1. Перец помыть, удалить семена и плодоножки. Нарезать его вдоль на 2-4 частей (в зависимости от размера перца) 2. В широкой кастрюле соединить воду, соль, сахар, растительное масло и довести до кипения 3. В кипящий маринад добавить уксус и опустить нарезанный перец. Если весь перец не помещается сразу, делайте это порциями. Варите перец на умеренном огне после закипания: 5-7-10 минут (зависит от мясистости перца и как вы хотите, чтобы он остался хрустящим или нет) 4. На дно простерилизованных банок положить зелень и чеснок. Плотно переложить горячий перец в банки, также чередуя пластинки чеснока и зелени. Залить до верха кипящим маринадом, в котором он варился. Закатать крышками, перевернуть верх дном и оставить остывать под теплым полотенцем Такая закуска идеально подходит к мясу или гарнирам🫑🌶️🫑
Канал в каталоге Максиметера
10 445 подписчиков · Еда и рецепты