📢 Служба ветеринарии Астраханской области информирует
📢 Служба ветеринарии Астраханской области информирует 🐟 Итоги осеннего мониторинга рыбы в Икрянинском районе 8 и 9 октября 2026 года ветеринарные специалисты ГБУ АО «Икрянинская районная ветеринарная станция» провели осенние мониторинговые исследования рыбопромысловых водоёмов Икрянинского района на наличие в рыбе личинок гельминтов, в том числе опасных для человека - возбудителей описторхоза и дифиллоботриоза. Исследованы все виды промысловой рыбы, отобранной на 6 рыбопромысловых участках. 📌 Результаты: По результатам проведённых исследований, в соответствии с требованиями СанПиН 3.2.3215-14, рыба с выявленными личинками считается условно годной и подлежит обеззараживанию перед реализацией. 🧊 Методы обеззараживания: • замораживание при -28 °C - 32 часа; • посол (14% соли) - в течение 21 суток; • кулинарная обработка (варка, прожарка) - не менее 25–30 минут. ❗ Рекомендации ветеринарных специалистов: • не пробовать сырой рыбный фарш; • не употреблять икру щуки, приготовленную непромышленным способом; • избегать употребления сырой и малосолёной рыбы. ✅ Разрешена к реализации без ограничений: • прудовые карповые: сазан, карп, амур, толстолобик; • речная рыба: сазан, карась. Вся остальная рыба должна проходить обязательное обеззараживание методом замораживания перед продажей. Эти меры направлены на защиту здоровья населения и предотвращение заражения гельминтозами при употреблении рыбы и рыбной продукции. Берегите себя и близких!