СанПиН 2.3.6.1079-01 (п. 5.11-5.14) и СП 2.3.6.3668-20 требуют строгого соблюдения режи... — 18 июля 2026 г. в 14:06:31.816
СанПиН 2.3.6.1079-01 (п. 5.11-5.14) и СП 2.3.6.3668-20 требуют строгого соблюдения режима мытья посуды: концентрация моющего раствора должна быть в пределах, установленных производителем, и не реже одного раза в смену проверяться лабораторно или индикаторами. На практике facility manager часто сталкивается с тем, что дозаторы посудомоек настраиваются «на глаз» при монтаже, а затем не корректируются годами. Это приводит к двум последствиям: перерасход химии (до 40% в месяц) и риск штрафа по статье 6.3 КоАП (нарушение санитарных норм) – до 20 000 рублей на должностное лицо. Корректная настройка дозатора – не разовая процедура. Параметры нужно менять при смене сезона (из-за изменения жёсткости воды), после замены химии или форсунок. В идеале – вносить в план ТО как обязательный пункт с периодичностью 1 раз в 1-3 месяца. Практический шаг: оснастить объект тест-полосками и вести журнал контроля (простая таблица с датой и показателем). При обнаружении отклонений вызывать сервисную службу для перенастройки. Это дешевле, чем внеплановая закупка дорогого моющего средства или уплата штрафа. Как часто вы проводите проверку концентрации моющего раствора на объектах – раз в месяц или после каждой замены канистры? Читать полностью Наш сайт: smart-quick.ru Мы ВКонтакте: ВКонтакте Наш Telegram: @SmartQuick77 #smartquick #настройкадозатора #посудомоечнаямашина #моющиесредства #обслуживаниеоборудования #санпиндляобщепита