Тренд последних лет — осознанный подход к проектированию вентиляции на объектах общепит... — 23 июля 2026 г. в 07:14:48.496
Тренд последних лет — осознанный подход к проектированию вентиляции на объектах общепита. Всё больше владельцев ресторанов и фабрик-кухонь сталкиваются с тем, что газовые плиты работают неэффективно из-за недостаточного воздухообмена. Согласно СП 42.13330.2016, для нормальной работы газовой плиты необходим воздухообмен не менее 60 м³/ч для бытовых и от 100 м³/ч для профессиональных моделей. Однако на практике реальный приток часто ниже этих значений из-за забитых воздуховодов или ошибок в проекте. Проблема в том, что недостаток кислорода не только снижает КПД — до 20% потерь — но и увеличивает риск образования угарного газа. В коммерческих объектах это напрямую влияет на безопасность персонала и может привести к административным санкциям. Технологическое решение: внедрение систем принудительной приточной вентиляции с контролем уровня CO₂. Такие системы интегрируются в общую систему управления зданием (BMS) и обеспечивают автоматическую подстройку под количество работающих плит. С точки зрения TCO, установка датчиков и регулируемых клапанов окупается за 12-18 месяцев за счёт снижения расхода газа и сокращения простоев из-за недомоганий персонала. Используете ли вы предиктивные системы управления вентиляцией на своих объектах или полагаетесь на естественную тягу? Читать полностью Наш сайт: smart-quick.ru Мы ВКонтакте: ВКонтакте Наш Telegram: @SmartQuick77 #smartquick #вентиляция #газоваяплита #тяга #угарныйгаз #обслуживаниекухни