Нежный манник на кефире
Нежный манник на кефире Ингредиенты: манка — 300 г кефир — 300 мл яйца — 2 шт. сахар — 130–150 г сливочное масло — 80 г мука — 100 г разрыхлитель — 10 г молоко — 100–150 мл малиновый джем — по желанию Приготовление: 1. Подготавливаем манку. Смешиваем 300 г манки и 300 мл кефира. Оставляем примерно на 20 минут, чтобы манка хорошо набухла. 2. Подготавливаем сухие ингредиенты. В отдельной миске смешиваем 100 г муки и 10 г разрыхлителя. 3. Замешиваем тесто. Когда манка набухнет, добавляем к ней 2 яйца и 130–150 г сахара. Растапливаем 80 г сливочного масла, немного остужаем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Затем постепенно вводим муку с разрыхлителем. Чтобы манник получился особенно нежным и однородным, тесто можно хорошо пробить погружным блендером. 4. Выпекаем. Перекладываем тесто в форму. По желанию перед выпечкой можно сверху добавить немного малинового джема. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке в режиме «верх-низ» примерно 30–35 минут. 5. Главный секрет нежности. Сразу после того как достали горячий манник из духовки, равномерно поливаем его 100–150 мл молока. 💡Пирог впитает молоко и получится очень мягким, влажным и нежным, с приятным сливочным вкусом.