🥧 Заливной пирог с курицей, грибами и сыром
🥧 Заливной пирог с курицей, грибами и сыром Очень сытный пирог с сочной начинкой и нежным тестом. Отличный вариант и на ужин, и к чаю 😍 🛒 Для начинки: • Куриное филе — 300 г • Шампиньоны — 250 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Твёрдый сыр — 100 г • Сливочное масло — 20 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль, перец, тимьян — по вкусу 🥛 Для заливного теста: • Кефир — 250 мл • Яйца — 2 шт. • Мука — 180 г • Разрыхлитель — 10 г • Растительное масло — 3 ст. л. • Соль — ½ ч. л. 👩🍳 Как приготовить: 1. Готовим начинку. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока не выпарится лишняя влага. 2. Добавляем курицу. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и отправьте к грибам. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и немного тимьяна. Обжаривайте до готовности курицы. Снимите с огня и немного остудите. 3. Делаем тесто. Яйца слегка взбейте с солью. Влейте кефир и растительное масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным, по консистенции примерно как густая сметана. 4. Собираем пирог. Форму смажьте маслом. Вылейте примерно половину теста, сверху равномерно распределите начинку. Посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. 5. Выпекаем. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут — до красивой золотистой корочки. Дайте готовому пирогу постоять 10 минут, а потом можно нарезать. 🤤 Получается мягкое тесто, много сочной курино-грибной начинки и расплавленный сыр внутри — особенно вкусно есть тёплым! 🧀🍄🟫