Чтобы из белково-заварного крема получались красивые цветы-важно не только хорошо взбит...
Чтобы из белково-заварного крема получались красивые цветы-важно не только хорошо взбить крем, но и оставить его рабочую температуру (40-45°) Если масса остынет-лепестки цветов не получатся красивыми (почитайте про кристаллическую решётку в БЗК)
65 просмотров