😘Первый рыбный проект Duo Band! Дмитрий Блинов открыл ресторан Lavraki на месте R14 Ар...
😘Первый рыбный проект Duo Band! Дмитрий Блинов открыл ресторан Lavraki на месте R14 Арама Мнацаканова — там, где 20 лет назад начинал карьеру повара. Команду кухни возглавляет мега-шеф Иван Фролухин (Frantsuza Bistro), команду сервиса — хранитель атмосферы Александр Попов. В центре внимания — дикая рыба и морепродукты: встречаем ледник-витрину со свежим ассортиментом, где можно выбрать убрину, осьминога, морской язык или тюрбо, которых приготовят по вашему вкусу: гриль, харисса, прованс или аква пацца. Что еще важно знать о Lavraki Блинова? 📍В итальянской дровяной печи Forni Valoriani запекают креветки с хариссой, выпекают греческие лепешки (с чоризо и медом, белыми грибами и черным трюфелем) и подают намазки к ним. А на угольном гриле жарят рыбу и готовят кебаб из ягненка и цыпленка ала дьявола. 📍Отдельный раздел посвятили устрицам (их тут пять видов, со всех концов света!), домашним пастам и португальской выпечке (яблочный тарт-татен с мороженым на копченом роме — маст-трай!). 📍В барной карте — идеальный аперитив: коктейли на итальянском ликере и гречишном чае, с водкой и каперсами или с абсентом и шалфеем. К устрицам — богатый шкаф шампанского. И важно! Все это в интерьерах от студии Neymand, которая оформляла Salone Pasta Bar и Hideout. MAX | VK