С сегодняшнего дня в России — юбилейный Российский ресторанный фестиваль. Проекту 10 лет!
С сегодняшнего дня в России — юбилейный Российский ресторанный фестиваль. Проекту 10 лет! В РРФ-2026 рестораны представят сеты из четырёх главных хитов последних лет. Tunguska и бренд-шеф Николай Бобров собрали настоящие легенды меню: Деконструкция традиционного рецепта коренных народов Севера — с сохранением оригинального вкуса и приёмами локаворства. Интерпретация перуанского блюда, которое шеф привёз из ресторана Central в Лиме. Блюдо из сета «Легенды города К.» — личная история Николая: стритфуд превращаем в гастрономичное блюдо на локальной продуктовой матрице. Десерт о берёзе: почки, листья, ветки и сок — дань священному дереву и короткому сезону. Сет дополнит шотландский виски Dewar’s — в чистом виде или в авторских коктейлях.
608 просмотров