СП

Сочи, по-братски! | Отдых, жизнь, куда сходить, ПМЖ

IT и технологии · 2 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Кого не хватает в Сочи: повара

Кого не хватает в Сочи: повара Продолжаем искать людей, с которыми в Сочи напряженка. На этот раз все серьезно: городу не хватает поваров. Насколько не хватает На hh.ru сейчас около 390 вакансий повара в Сочи. Для одного города это довольно бодрая очередь работодателей с половником наперевес.   И выбор у повара есть. В актуальных вакансиях встречаются предложения 95–100 тысяч, 100–120 тысяч рублей и выше.   То есть это уже не история «приходите за еду и бесценный опыт». Хотя еду, скорее всего, тоже дадут. Почему их нет Потому что Сочи устроен удобно. Летом сюда приезжают миллионы людей, каждый из которых совершенно справедливо считает, что именно сегодня ему необходимы сырники в 8:00, хачапури в 14:00 и стейк в 22:45. Ресторанов много. Отелей много. Кухонь много. А хороших поваров почему-то не производят вместе с туристами на вокзале. При этом работа прекрасная: жара, ножи, раскаленные поверхности, весь день на ногах и несколько сотен людей, которые одновременно решили поесть. Особенно приятно, что максимальная нагрузка приходится именно на выходные, праздники и лето. То есть ровно на то время, когда нормальные люди отдыхают. Самое интересное На одну вакансию повара, пекаря или кондитера в крае приходится всего около 3,2 резюме — это уже кадровый дефицит. А вот желающих быть менеджерами ресторанов заметно больше. Получается классическая сочинская пищевая цепочка: руководить тем, как готовят, — желающие есть; принести приготовленное — тоже. Осталось найти человека, который приготовит. Что делают рестораны Повышают зарплаты. Переманивают людей друг у друга. Предлагают питание, иногда жилье. Берут новичков и пытаются быстро доучить на месте. Потому что посетителю можно долго рассказывать про концепцию, локальные продукты и авторское прочтение Кавказа. Но в какой-то момент ему все-таки придется принести еду.