Студентам медколледжа показали, как выявлять фальсификацию пищевых продуктов — 29 мая 2026 г. в 15:43:32.671
Студентам медколледжа показали, как выявлять фальсификацию пищевых продуктов В Северо-Осетинском государственном университете имени К. Л. Хетагурова на мастер-классе для студентов Северо-Осетинского медицинского колледжа рассказали о современных методах лабораторного контроля качества продукции и представили функциональные продукты, разработанные преподавателями кафедры пищевых технологий. Мероприятие прошло на факультете естественных наук и технологий СОГУ в рамках Дней науки. Участниками, стали студенты обучающиеся в медколледже по специальности «Фармация». Доцент кафедры технологии продуктов питания Елена Цопанова познакомила студентов с методами выявления недобросовестных примесей в продовольственном сырье и готовой продукции, а также с практическими аспектами оценки качества пищевой продукции. Практическая часть мероприятия была посвящена разработкам кафедры в области функционального питания. Участникам представили и предложили продегустировать образцы продукции, созданной с использованием натурального и обогащенного сырья, в том числе сухие супы, мармелад, хлеб с добавлением тыквенных семечек, листьев свеклы и других функциональных ингредиентов, а также напитки на основе лекарственных трав, плодов и ягод. Лекция и мастер-класс прошли в рамках ежегодной акции «Дни науки», направленной на популяризацию научных знаний, демонстрацию исследовательских достижений университета и вовлечение молодежи в научно-образовательную деятельность.